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魚鮮人家教你吃火锅的三个诀窍

点击次数:617 时间:2018-08-08 16:28:41

涮火锅吃法虽然简单,可里面也有不少技巧。这一涮、一甩、一蘸很有讲究。

      许多人爱吃火锅,却当把自己吃成胖子,特别是女生,对美味火锅只能望而却步。那么减肥怎么吃火锅呢?

      这里,专家有三招:

      首先,吃饱即可,勿贪吃。虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒?#27807;停?#20294;吃多了易过量,易导致发胖。
      其次,尽量选择新鲜食物,少用加工品,如?#33322;?#31867;及丸类的油脂?#25226;?#20221;高,应减少摄取。
      第三,调味料以低油、低盐为主。要注意锅底的热量,如麻锅1840卡,避免热量过高的火锅种类。
      当然,开吃前,你先做好吃火锅的前期准备也是十?#31181;?#35201;的。
      最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
以下几种饮料在吃火锅时是个不错的选择:
       碳酸饮料:虽然营养成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化。
       果汁饮料:含有丰富的有机,可?#30899;?#32963;肠?#32622;凇?#21161;消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
       蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶杏仁露椰汁?#20849;?/span>等,适合?#26032;?#24615;病的人和老年人。
       酒类:吃火锅时,最好喝点白酒葡萄酒,可?#20113;?#21040;杀菌、去膻的作用,最适合涮羊肉时吃。
       涮火锅吃法虽然简单,可里面也有不少技巧。这一涮、一甩、一蘸很有讲究。
       一涮:把肉片放在火锅里用开水涮熟。行家涮肉,是吃一口涮一口,现吃现涮,现涮现吃。水咕嘟?#29275;?#21487;锅里总是空的。夹几片肉下锅,用筷子快速把肉片在锅中打散,不然那肉一遇热水就会成坨。当肉变成白色,那就该出锅了。
       一甩:肉涮好了,从锅里夹出来,一定别忘轻轻甩一下,把挂在肉上的明水甩回锅里。要不然蘸佐?#40092;?#33853;在里面,佐料会越来越淡,味?#26469;?#20943;,都被肉上挂的水给稀释了。
       一蘸:热肉凉佐料,这是涮肉的境界。蘸佐?#40092;保?#19968;定要把肉浸到佐料里抄底儿一抹,让肉充分挂上佐料,带着?#24515;?/span>香菜末进嘴。这样才能保证口口鲜美,让佐料?#27807;?#21457;挥作用。切忌把作料碗里?#26032;?#32905;泡?#29275;?#28982;后使筷子拌来拌去。那样,肉和佐料可都不是味了。

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